核桃虽好，切勿贪食：科学摄入坚果的健康之道
核桃，这一营养富集且口感香脆的坚果类食物，深受众多朋友的喜爱。很多人相信，多吃核桃能够补肝补肾、强身健体，甚至对儿童的智力发育和黑发增长也有显著效果。然而，事实并非如此简单，核桃虽好，但过量摄入却可能带来一系列健康问题。
核桃的营养价值不容忽视，它富含多种矿物质、脂溶性维生素，特别是其油脂含量高达50%以上，且大部分为不饱和脂肪酸。
这些不饱和脂肪酸对人体健康具有重要意义，如ω3脂肪酸是视网膜和大脑皮层的组成部分，有助于儿童眼睛和智力的发育。同时，ω3和ω6脂肪酸还能调整血清胆固醇，预防心脑血管疾病。
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