花生：国民坚果的真相与健康吃法
尤其是维生素B3的含量，花生仁远超其他坚果。此外，对于糖尿病人来说，花生也是一种不错的食材，因为它的血糖生成指数（GI值）较低。
然而，虽然花生营养丰富，但热量密度也较高，因此适量食用至关重要。根据《中国居民膳食指南2016版》推荐，每周坚果摄入量应为50～70克，相当于每天吃花生仁约10克。
尽管花生备受欢迎，但一些关于花生的“神效”传言却并不可信。首先，花生并不能有效补血。补血的关键在于补充铁元素、维生素B12和叶酸，而花生的含铁量和维生素B12含量并不高，吸收率也较低。其次，花生芽虽然在一些网络传言中被捧为“抗癌神物”，但实际上其维生素C含量并不突出，且白藜芦醇的抗癌有效性研究还只停留在动物实验和体外细胞实验阶段，缺乏大量的人群临床研究。
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