蛋白质——生命的基石
取一碗，打入鸡蛋只取蛋清，加入1勺白砂糖，搅拌均匀。
等牛奶稍凉后，用筷子刺破奶皮，将牛奶慢慢倒入蛋清中，搅拌均匀并过滤到蒸盅中，盖上保鲜膜扎孔。
放入蒸锅中大火蒸12分钟后焖10分钟。
同时将芒果去核切块备用，最后铺在双皮奶上即可食用，冷藏后口感更佳。
1.2 牛肉：补中益气的优质肉类
牛肉是全球广泛喜爱的肉类之一，富含优质蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能够提高抗病能力。牛肉味甘性平，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
推荐食谱：白萝卜牛肉汤
食材：牛肉800克，白萝卜1颗，生姜片少许，葱若干，生抽1勺，白糖1勺，料酒3勺，食用油适量，盐、胡椒粉等适量。
做法：
牛肉切块，焯水后沥干水分，另起锅炒香姜片，加入牛肉翻炒至香味四溢。
加入热水炖煮2小时，直至牛肉熟烂，再加入切好的白萝卜继续炖煮至熟透。
最后调味，撒上葱花即可享用。这道汤不仅营养丰富，还能增强体质，适合冬季进补。
1.3 虾：高蛋白低脂肪的海鲜佳品
虾富含高质量的蛋白质，每100克虾中含有约16.4克蛋白质，且脂肪含量较低，是理想的蛋白质来源。虾中的氨基酸组成较为均衡，尤其是缬氨酸等必需氨基酸，有助于维持身体正常代谢。
推荐食谱：大虾烧鸡翅
食材：鸡翅6-8个，大虾8-10只，辣椒3个，姜3片，蒜5瓣，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，老抽少许，冰糖2颗，啤酒1听，盐、鸡精适量。
做法：
鸡翅划花刀，大虾剪须去线，分别煎至金黄备用。
锅中爆香姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡翅翻炒2分钟，加入料酒和老抽调色，倒入啤酒焖煮15分钟。
加入煎好的虾，继续焖煮3分钟，收汁后撒上葱花和鸡精即可。
1.4 鱼：丰富的优质蛋白质与Omega-3脂肪酸
鱼类是优质蛋白质的重要来源，尤其是一些深海鱼类，如黄鱼、带鱼、青鱼等，每100克鱼肉的蛋白质含量可达17.6克以上。此外，鱼类还富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。
推荐食谱：黄鳝鱼炖豆腐
食材：黄鳝鱼3条（约400克），豆腐150克，干辣椒、姜蒜葱适量，花椒3颗，食用油、盐、胡椒粉、料酒、老抽、白糖适量。
做法：
黄鳝鱼去内脏、去刺，切成两半，煎至浅金黄色，加入干辣椒、姜蒜、花椒煸香。
加入料酒、老抽和热水，炖煮2分钟后放入豆腐，继续炖煮至豆腐入味。
最后调味，撒上葱花即可享用，这道菜既有鱼肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，营养丰富。
2.植物性蛋白质：健康又环保的选择
植物性蛋白质主要来源于豆类、坚果等，虽然其氨基酸组成不如动物性蛋白质完整，但通过合理搭配，仍然可以满足人体对蛋白质的需求。常见的植物性蛋白质来源包括黄豆、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。
2.1 黄豆：植物蛋白的佼佼者
黄豆是植物蛋白的优质来源，含蛋白质高达36%~40%，湿黄豆每百克含蛋白质39.6克，干黄豆每百克含蛋白质35克。黄豆中的氨基酸组成较为合理，利用率较高，是素食者的理想选择。
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