山药的多重身份：从菜市场到中药房
山药，作为一味历史悠久的中药材，如今已经走进了我们的日常生活，成为餐桌上的常客。
然而，面对市场上琳琅满目的“山药君”，你是否曾经感到困惑？究竟哪种山药才是我们所需要的？本文将带你深入了解不同种类的山药，帮助你在购买时做出明智的选择。
1.菜山药：餐桌上的常见食材
菜山药是最为常见的山药品种，通常在超市或菜市场见到的就是它。菜山药属于薯蓣科植物，学名薯蓣（Dioscorea opposita），既可以作为食材食用，也可以入药。它的外皮较厚，颜色偏浅，质地较为柔软，适合用来炖汤、炒菜或蒸煮。
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