养肝护肝，从日常做起——警惕这些伤肝食物
周大哥的故事就是一个典型的例子。作为一名普通的工人，他在一次体检中发现自己患有轻度肝炎。尽管按照医生的指导进行了三年的调理，但由于缺乏相关知识，最终还是因为误饮发霉的枸杞水而导致肝炎恶化成了癌症。发霉的枸杞中含有黄曲霉菌毒素，这种强烈的致癌物质对本已脆弱的肝脏造成了极大的伤害。
为了避免类似的悲剧发生，我们有必要了解哪些食物会对肝脏造成伤害，从而尽量避免它们：
1. 过夜饭菜
许多人习惯将未吃完的饭菜留到第二天继续食用，但这其实是不健康的做法。放置一夜的食物会产生亚硝酸盐，长期食用可能形成亚硝胺，具有致癌风险。
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