苦瓜：营养与禁忌并存的健康选择
随着现代医学研究的深入，人们发现许多传统食物在促进健康方面的潜力。
其中，苦瓜作为一种被世界卫生组织誉为“养寿黄金产物”的食材，因其独特的营养成分而备受推崇。然而，对于特定人群来说，食用苦瓜可能并不适宜。本文将探讨苦瓜的营养价值及其适用人群，同时提醒哪些人应避免或限制食用。
苦瓜：营养与健康
苦瓜中含有丰富的苦瓜素、苦瓜苷、类似胰岛素的物质以及膳食纤维等成分，这些成分有助于促进消化系统的健康，增强肝脏的排毒功能，并对抗氧化应激。苦瓜还富含维生素B12等营养素，可以提升机体免疫力，维护血管健康。
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