你是否经常饭后腹胀、一吃生冷就腹泻,或旅行途中“水土不服”频频跑厕所?很多人把腹泻当作小毛病,殊不知,长期反复拉肚子不仅损耗正气、削弱免疫力,还可能是肠道菌群失衡、慢性肠炎甚至肠易激综合征(IBS)的信号。
其实,对付这类问题,除了忌口和休息,中医和现代营养学都推崇一件简单却高效的“养肠神器”——炒米(或焦米)。它成本低廉、制作简单,却是历代民间调理脾胃的智慧结晶。

为什么炒米被称为“止泻良方”?
炒米,即大米文火慢炒至金黄微焦而成。经过加热,大米中的淀粉发生“糊化”和部分“碳化”,不仅更容易被消化吸收,还能吸附肠道内多余水分和毒素,起到“健脾止泻、和胃消食”的作用。
中医角度:生米性平偏凉,炒后转温,能温中健脾、收敛止泻;
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