明明想减肥，为何总败给炸鸡和蛋糕？
你是否也曾立下坚定的减肥誓言，却在深夜面对一盘金黄酥脆的炸鸡或一块绵密甜腻的蛋糕时瞬间“破防”？不是意志力薄弱，而是你的身体和大脑正在经历一场复杂的“诱惑博弈”。了解背后的科学机制，才能真正掌握掌控饮食的主动权。
一、高油高糖食物为何如此“上头”？
大脑的“奖赏系统”被激活
油炸食品的酥脆口感、甜食中的高浓度糖分，会迅速刺激大脑释放多巴胺——一种带来愉悦感的神经递质。这种“即时快感”远比吃一碗水煮青菜来得强烈，久而久之，大脑便将这些食物与“快乐”划上等号，形成强烈的渴望。（本文由AI辅助生成）
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