果蔬皮能否食用？揭秘常见误区
当然，考虑到荸荠皮的口感可能不佳，消费者可以根据个人喜好选择是否去皮。但只要经过科学清洗，食用荸荠皮并不会导致中毒。
接下来是土豆。土豆一直被视为“中毒食品”的代表，而中毒的根源往往被归结为“土豆皮”。其实，土豆中的毒素主要是龙葵碱，但正常土豆中的龙葵碱含量极低，日常食用的量根本不会导致中毒。当然，如果土豆已经变青或发芽，龙葵碱的含量会明显上升，口感也会变苦或发涩。虽然这种情况下所含的龙葵碱剂量也达不到中毒程度，但不建议继续食用。
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