素食之道：避开六大误区，享受健康素食
素食作为一种健康的饮食方式越来越受到人们的青睐。然而，如果错误地选择和准备素食，可能会对身体造成损害。以下是六个常见的素食误区以及如何避免它们的方法。
一、油脂过多
许多餐馆为了防止顾客快速感到饥饿，会在烹饪时添加额外的油脂。
实际上，素菜消化快的原因在于其低负担特性，而非品质问题。过多的油脂不仅会导致坏胆固醇（LDL）增加，还会加重消化系统的负担。因此，建议采用水煮、清蒸或慢炖的方式烹饪素菜，以保留食物的营养成分。
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