食用霉变花生中毒，黄曲霉素危害再敲警钟
值得注意的是，高温并不能有效杀死黄曲霉素。它需要在280℃的高温下才能被杀死，而水的沸点仅为100℃，因此用水煮发霉的食物是无法消除黄曲霉素的。连消毒碗柜也无法彻底消除黄曲霉素，因为它对紫外线具有抵抗力。
那么，我们如何在日常生活中远离这个致命杀手呢？首先，我们可以采取一些预防措施来减少黄曲霉素的摄入。例如，在食用油加热后放入少量食盐，可以消除大部分的食用油里的黄曲霉素；多吃绿叶蔬菜，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素的吸收；勤洗手，避免接触到被黄曲霉素污染的物品；尽量不要囤积食物，购买食物时选择小包装，并在低温、通风、干燥处保存；一旦发现食物发霉，要坚决丢弃，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉。
此外，我们还可以通过一些生活习惯来降低黄曲霉素的危害。例如，吃坚果时尽量不要用嘴破壳，而是用手剥壳，以减少黄曲霉素的污染。同时，定期检查家中的粮食和食品，确保它们没有发霉或变质。
这起杭州夫妻食用霉变花生中毒的事件再次提醒我们，食品安全无小事，我们必须时刻保持警惕，加强食品安全意识，确保自己和家人的健康。同时，政府和相关部门也应加强监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为，保障公众的食品安全。
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