食用蘑菇降低老年痴呆风险：预防认知障碍的新发现
除了食用蘑菇外，预防老年痴呆还需要注意以下几点：
首先，要减少糖、盐、油的摄入，保持饮食清淡。这样可以预防“三高”（高血压、高血脂、高血糖）等心脑血管疾病，从而保护脑部健康。
其次，要少饮或者不饮烈酒。科学家证实，经常饮酒的人患阿尔茨海默症的几率比不饮酒的人高5-10倍。酒精不仅损害大脑细胞，还会导致大脑细胞快速萎缩。
此外，要多吃富含胆碱的食物，如豆类、蛋类、花生、核桃、鱼类、小米等。乙酰胆碱有增强记忆力的作用，对预防老年痴呆有积极作用。
同时，勤动脑也是预防老年痴呆的重要方法。人的大脑用进废退，多进行一些脑力活动，如看书、下棋等，可以锻炼大脑细胞，保持其活力。
另外，吃食物时多咀嚼也有助于预防老年痴呆。研究发现，当人咀嚼食物时，大脑血流量会增加20%左右，对大脑起到养护作用。
最后，积极防止便秘也是预防老年痴呆不可忽视的一环。便秘时产生的有害物质会随血流进入大脑，损害中枢神经系统。因此，要保持大便通畅，避免便秘的发生。
除了上述预防措施外，还有一些特定的人群需要特别注意预防老年痴呆。例如孤独高龄老人、“三高”患者、喝酒抽烟的人以及有家族遗传史的人等。这些人群更容易患上老年痴呆症，因此需要更加积极地采取预防措施。
总之，预防老年痴呆需要我们从多个方面入手，包括调整饮食习惯、保持脑力活动、注意身体健康等。同时，对于特定的高危人群来说，更需要加强预防措施的落实。希望随着科学研究的不断深入和人们健康意识的提高，我们能够有效地降低老年痴呆的发病率，为老年人的健康幸福保驾护航。
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