警惕食道癌：早期发现与预防的关键
1.食道癌的高发趋势
根据《中国早期食道癌筛查及内镜诊治专家共识意见（2014）》的数据，食道癌在全球恶性肿瘤中的发病率排名第八，但其死亡率却高居第六位。数据显示，全球每年新增食道癌病例约为40万例，而截至2018年，这一数字已上升至57.2万例，其中死亡人数高达50.9万例。更令人担忧的是，全球一半以上的食道癌患者集中在中国，这与中国人不良的饮食习惯密切相关。
2.两大伤食道的饮食习惯
2.1 爱吃烫食
在中国，许多人有“趁热吃”的习惯，认为这样可以品尝到食物最原始的口感。然而，这种做法对食道健康极为不利。当食物温度超过45°C时，食道黏膜容易受到烫伤。虽然黏膜有一定的自我修复能力，但如果频繁受到高温刺激，黏膜无法得到充分恢复，长期下来容易引发食道炎，进而增加患食道癌的风险。
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