长期吃素为何血脂仍居高不下？三大误区需警惕
误区一：炒菜用油过量
尽管素食主义者倾向于使用植物油替代动物油，但植物油同样富含热量，过量摄入对血脂控制并无益处。
例如，在制作如西红柿炒鸡蛋这样的家常菜时，不少人习惯先将鸡蛋用油煎熟，再起锅另加油炒西红柿，无形中增加了油脂的摄入量。这种烹饪方式即便是用植物油，也会导致油脂总量超标，从而影响血脂水平。
误区二：过度排斥动物脂肪
许多人谈“脂”色变，对动物脂肪尤其是肥肉避之不及。然而，并非所有脂肪都是有害的。例如，禽类脂肪相对于畜类脂肪更为健康，而深海鱼油中的长链脂肪酸更是对心血管健康有益。
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