在冬季,绿叶蔬菜的保存相对困难,因此,许多人更倾向于选择根茎类或菌菇类食物,如香菇。
香菇不仅保存方便,口感鲜美,还富含蛋白质和氨基酸,易于人体消化吸收。
此外,香菇是少数含有维生素D的蔬菜之一,有助于促进钙质吸收,对保护骨骼健康尤为有益。然而,如何挑选优质香菇以及哪些人群适宜食用香菇,却是一门学问。
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