吃几口黄豆就痛风发作？真相来了！
加工后嘌呤降低：
豆腐、豆浆在制作过程中经过浸泡、研磨、过滤，实际嘌呤含量已大幅下降。例如，100克北豆腐嘌呤仅约70mg，属于中低水平。
✅权威建议：
《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2024）》明确指出：适量摄入豆制品不会增加痛风发作风险，反而可能有益。
二、为什么有人“吃豆就痛”？
若在以下情况下吃豆，确实可能“踩雷”：
正处于痛风急性发作期：此时身体处于高度炎症状态，任何饮食波动都可能加重症状；
同时摄入大量高嘌呤食物：如一边吃毛豆、一边喝啤酒、吃火锅，多重因素叠加诱发；
饮水不足或饮酒：水分少导致尿酸排泄减少，酒精抑制尿酸代谢；
长期过量食用未加工干豆：如一次性吃大量煮黄豆、炒豆粉等。（本文由AI辅助生成）
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