食用未熟生蚝后集体中毒，诺如病毒风险需警惕
经过询问病史和检查，专家怀疑他们是因为食用了未烤熟的生蚝而感染了诺如病毒。疾控中心迅速组织了全面调查，通过检查夜宵摊档的从业人员和周围环境，最终确认了这一判断。
据深圳市疾控中心专家介绍，蚝与其他双贝类海产一样，以鳃过滤大量海水的方式进食，如果生长于受污染水域，容易受到污染。诺如病毒依附在蚝的消化系统内，浓度可以高达周围海水的99倍。由于清洗和净化处理很难去除蚝体内的诺如病毒，因此进食未经彻底煮熟的双贝类海产感染这种病毒的风险特别高。
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