虽然大部分鱼体内的污染物在安全范围内,但为了规避潜在风险,还是建议选择个头适中的鱼。另一方面,个头太小的鱼虽然安全性无虞,但可能因未成熟而香气不足,且难以满足口感需求。
二、大型肉食类鱼应避免
大型肉食鱼类,如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼和大眼金枪鱼等,更容易在体内蓄积重金属等有害物质。这是因为它们处于水生食物链的较高等级,体内有害物质积累较多。因此,为了健康考虑,应尽量避免食用这类鱼。
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