抗癌食物清单：低成本高效益的健康选择
首先，绿色蔬菜是抗癌的得力助手。它们富含的维生素C能够增强机体细胞的防癌屏障，与食物中的亚硝酸胺反应，消除致癌物质。甘蓝、青椒、西蓝花等绿叶蔬菜都是不错的选择。
其次，黄红色蔬果中的胡萝卜素也是抗癌的重要武器。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，保持消化道黏膜健康，维持上皮组织正常结构，有效抵制癌症发生。红薯、胡萝卜、西红柿等蔬果都富含胡萝卜素。
大蒜作为一种常见的调味品，其含有的大蒜素也展现出显著的抗癌作用。同时，姜和咖喱中的姜黄素、辣椒中的辣椒素同样具有一定的抗癌效果。
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