当心家中电水壶：高锰钢材质或致健康风险
这类钢材在长时间使用后，内表面更容易受到侵蚀，特别是在制作果汁等酸性食品时，重金属尤其是锰更易溶出，进而对人体健康构成威胁。
中山大学环境科学博士瞿俊雄指出：“由于加热过程中，容器内的锰会被溶解出来，长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，导致记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振等症状。”
如何选择安全的电水壶？
为了保障家庭成员的健康，选购电水壶时应注意查看产品标识，优先选择采用304不锈钢材质的产品。知名品牌如苏泊尔、美的等生产的电水壶、豆浆机等厨房小家电均采用了304不锈钢，并且在产品表面和内壁明确标注了“304不锈钢”字样。这种材料不仅耐腐蚀性强，而且卫生性能优良，能够有效避免重金属析出问题。
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