玉米：美味与营养并存，但抗癌之说需谨慎
在食用玉米时，我们还需要注意一些细节。首先，不要过分迷信玉米须的降压、降糖作用，因为目前尚无定论。其次，吃玉米时要啃干净，特别是玉米胚芽部分，它含有丰富的矿物质和蛋白质，是玉米营养的重要组成部分。此外，在煮玉米时加点盐，不仅可以提升玉米的甜味，还能使玉米中的烟酸更容易被人体吸收。
最后，需要提醒的是，吃玉米时应细嚼慢咽，否则部分玉米粒可能会因为表皮未被破坏而以原型排出体外，造成营养的浪费。因此，在享受玉米的美味时，我们也要注重食用方法，以充分发挥其营养价值。
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