熏鱼:养生佳肴中的经典冷菜
熏鱼不仅是上海家庭过年必备的传统食品,也是一道广受欢迎的养生佳肴。选用青鱼背脊部分,经过秘方腌制三小时以上,确保每一口鱼肉酥软入味。甜咸适中的调味中隐约带着一丝辣意,使得熏鱼成为餐桌上不可或缺的一道美味。尤其是刚出炉的新鲜熏鱼,口感更为出众。
汤包:小巧玲珑的精致点心
上海汤包以其精细的制作工艺和独特的口感赢得了无数食客的喜爱。每个小笼内通常放置十个汤包,底部铺以松针,既不粘底又能增添清香。汤包皮薄馅多,汤汁浓郁,轻轻一咬,汤汁便在口中绽放,带来无与伦比的享受。无论是本地居民还是外来游客,都对这道美味赞不绝口。
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