吃芹菜为啥不吃叶子？大多数人不清楚
为什么很多人不吃芹菜叶子？
芹菜叶的味道不好，因为叶子含有苦味成分，水分低。如果不摘叶子，会影响整体口感和口感，所以很多人吃芹菜的时候都会去叶子。芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎，亚硝酸盐是致癌物，因此人们只能为了健康而放弃叶中的营养。
芹菜在成长过程中可能会遭遇病虫害，农家会在芹菜的生长期间喷洒农药，所以市面上售卖的芹菜叶表面残留较多的农药，而根茎部位因为受到了叶子的遮挡，并不会有太多的农药残留。
芹菜叶到底能不能吃呢？
芹菜叶可以食用，并且有一定的营养价值成分。其中胡萝卜素、维生素C、维生素B1和蛋白质钙的含量超过净含量。具有平肝清热、祛风除湿、消烦消肿、凉血止血、解毒散肺等功效。因此，下次吃芹菜时不要把叶子扔掉。
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