发芽食物不一定都要丢弃，发芽后营养价值更高
尽管生姜发芽会导致其部分营养价值下降，但主要成分并未改变，依然可以安全食用。此外，生姜还可以用来泡脚，有助于排除体内寒气和湿气，促进血液循环，缓解疲劳。
洋葱：发芽不等于有害
洋葱富含多种营养物质，当洋葱发芽时，很多人担心有毒而不愿意食用。事实上，洋葱发芽并不会产生毒素，相反，随着发芽过程，洋葱的部分营养物质转移到顶部，使得发芽洋葱的营养价值有所提升。
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