苹果生吃还是煮熟吃？真相揭秘！
然而，在苹果煮熟的过程中，确实会损失一部分水溶性维生素，如维生素C和维生素B族。但不必过于担心，因为苹果中还含有其他营养素，如钾等，这些营养素在煮熟过程中是可以保存的。
那么，网上流传的煮熟苹果的其他好处又是否真实呢？
关于煮熟苹果含碘量增高、能防止“大脖子病”的说法，经过查证，并未发现任何研究证明加热后的苹果含碘量会提升。这一说法显然缺乏科学依据。
至于煮熟苹果多酚含量增加、抗氧化能力提升的说法，同样站不住脚。苹果多酚的含量与苹果的成熟度有关，而非煮熟与否。而且，未成熟苹果中的苹果多酚含量远高于成熟苹果，更别提煮熟后的苹果了。
综上所述，煮熟苹果并没有传说中的那么神奇。对于肠胃功能较弱或牙口不好的人来说，煮熟的苹果确实是一个不错的选择。但对于大多数人来说，为了获取更丰富的营养素和纤维素，还是建议选择未加工的苹果食用。
因此，在享受苹果的美味和营养时，我们可以根据自己的身体状况和需求来选择生吃还是煮熟吃。但无论如何，保持均衡的饮食和健康的生活方式才是最重要的。
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