西红柿：营养宝库与最佳食用指南
根据哈佛大学的研究，每周食用适量的西红柿，能够显著降低患前列腺癌和宫颈癌的概率。此外，西红柿中的维生素C和胡萝卜素也有助于降低食管癌、胃癌等消化系统肿瘤的风险，而维生素B6则对减少膀胱癌的发生具有积极作用。
除了预防癌症，西红柿还能够保护我们的心血管健康。番茄红素和维生素P（芦丁）这两种成分共同协作，能够清除体内的自由基，强化毛细血管壁，保持及恢复毛细血管的正常弹性。同时，维生素P还能防止维生素C被氧化破坏，增强维生素C的功效，提升我们的免疫力。
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