四、蓝莓和紫黑色果蔬:抗氧化缓解疲劳
蓝莓的紫色来自花青素,属于黄酮类化合物,是植物中重要的抗氧化物质。有临床研究提到,每日摄入160毫克花青素连续12周,暗视力评分提升23%,眼疲劳和干涩感明显减轻。
除了蓝莓,桑葚、紫甘蓝、紫薯、黑米、紫葡萄、带皮茄子花青素也不少,规律是天然蔬果颜色越深越紫越蓝黑,花青素通常越高。花青素怕高温,60℃以上久煮容易流失,也尽量别削皮。
但别神化蓝莓。它只能帮助维持眼部组织正常功能、缓解疲劳,不能治疗近视、白内障、黄斑变性,也无法改变眼轴长度或逆转屈光问题。蓝莓干和果汁含糖高、纤维少,不建议用来替代新鲜蓝莓。
五、原味坚果和鸡蛋:补维生素E、锌和B族
杏仁、核桃提供维生素E和锌,维生素E可延缓眼部组织氧化损伤,锌参与视黄醇代谢,每天15到20克原味坚果比较合适,过敏体质避开相应品种,肥胖人群注意控制总量。坚果也含维生素E和镁,镁有助于缓解肌肉紧张,建议避开盐焗、糖渍的加工产品。
鸡蛋别丢蛋黄,蛋黄含叶黄素和维生素A。另外B族维生素是视觉神经的营养来源之一,缺乏维生素B1眼睛容易疲劳,缺乏维生素B2容易引起角膜炎,动物内脏、猪肉、鸡蛋、小麦胚芽、花生、芝麻、大豆、黑米、菌藻类都富含B族。
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