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春吃六芽八花,养五脏降春火

春天一到,万物从沉睡中醒来,草木抽芽,花信渐至。人也像土地一样,经过一冬的收敛,需要慢慢舒展。此时饮食不宜过油、过辣、过补,而应顺应春气,多吃些清淡鲜嫩的芽菜,喝些温和清润的花茶,帮助身体疏肝、清热、健脾、养阴,让五脏在换季时更安稳。

春气主生,先养肝

中医认为,春与肝相应。肝气舒展,人就不容易烦躁、胸闷、长痘、口苦;肝气郁结,则容易叹气、睡不好、胃口差。芽菜从种子中萌发,带有向上生长的力量,正合春气升发之性。它们大多质地柔嫩、味道清淡,适合在春天帮助脾胃运化,也不至于给身体增加负担。

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