熬出一锅粘稠美味的粥，这些技巧你掌握了吗？
特别添加物：银耳中的银耳多糖、燕麦里的beta-葡聚糖以及皂角米中的胶质，都是天然的增稠剂，能极大提升粥的粘稠度。
值得注意的是，相比速食燕麦片，未经处理的燕麦片在增加粥的粘稠度方面表现更佳。
提前浸泡与预煮
为了使粥更加柔软粘稠，提前将煮粥的原料浸泡一段时间是非常有效的做法。先将食材煮沸几分钟后焖泡几个小时，然后再继续煮至熟透，这样可以让淀粉颗粒充分吸水膨胀，最终达到理想的粘稠状态。
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