调味品中的健康秘密：如何用天然食材代替盐
这使得葱不仅能预防呼吸道和肠道传染病，还能促进血液循环，帮助发汗解表。烹饪贝类等寒性较大的食材时，加入葱可调和其寒性，温胃健脾。此外，葱还能有效去除腥味，增添食物香气。例如葱油拌面就是一道经典美食。需要注意的是，大葱不宜煮熟食用，最好生食或油煎；含糖量高的菜品也不宜过多放入葱。
二、姜——暖胃健胃，除腥提鲜
生姜具有发汗祛寒、解毒止吐的功效，能够缓解肿胀、关节疼痛等问题，并促进肠胃蠕动，增进食欲。吃鱼蟹等海鲜时搭配姜汁，既能中和其寒性，又能去腥增香。老姜适合炖煮焖制，新姜则更适合切丝作为配料。值得注意的是，姜皮含有大量药效成分，因此使用时最好不要去皮。
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