水果摄入不足影响健康，正确吃水果有讲究
这里的重量是指水果的可食用部分，例如一个中等大小的苹果去核后约为200克，橘子去皮后的可食用部分约150克，一根香蕉去皮后大概100克左右。为了保持营养均衡，推荐每天轮换搭配23种不同的水果食用。
值得注意的是，蔬菜和水果的每日推荐食用量是独立的，不可相互替代。这是因为水果中的有机酸、芳香类物质、酚酸类物质等营养成分要高于蔬菜，且水果无需烹调加热，营养素流失较少。
同样，蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素总体高于水果，且大部分蔬菜的含糖量较低，因此也不能用水果替代蔬菜。
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