黄曲霉素：潜藏在日常生活中的致癌杀手
更可怕的是，它还被世界卫生组织（WHO）认定为最强的生物致癌剂，仅需1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克即可致命。
那么，这种剧毒致癌物究竟潜藏在哪里呢？其实，它就存在于我们的日常生活中，很多我们常见的食物中都可能含有黄曲霉素。
首先，久泡的木耳就可能产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。而没洗干净的筷子，在夹取淀粉含量高的食物时，也容易在筷子缝里藏淀粉，进而霉变产生黄曲霉素。此外，发苦的坚果、劣质芝麻酱、变质的米饭以及发霉的花生、玉米等食物，都可能含有黄曲霉素。
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