猪肉上的“红章”和“蓝章”有啥区别？
蓝色印章：多用于冷冻肉，因为蓝色在白色冻肉上更醒目，便于识别；所用印油同样是国家批准的可食用色素，对人体无害。
✅ 无论是红章还是蓝章，只要清晰、规范，都说明该猪肉已通过国家强制检疫，可以放心食用！
二、印章能吃吗？需要切除吗？
很多人误以为印章是“工业油墨”，担心有毒。事实上，根据《畜禽屠宰卫生检验规程》和《食品添加剂使用标准》，检疫印章使用的印油必须为食品级、无毒、可食用，即使不小心吃下也完全安全。
因此：
无需刻意切除盖章部位；
若实在介意，简单冲洗或烹饪加热后即可完全分解残留；
切勿因“怕章”而浪费优质肉源。
三、如何辨别真正合格的猪肉？
除了看印章，还应结合以下几点综合判断：
印章清晰规范：呈圆形或长条形，带有“检疫合格”“兽医验讫”等字样及编码；
肉质鲜红有弹性：按压后能迅速回弹，无黏液或异味；
脂肪洁白或淡黄：不发灰、不发绿；
购买渠道正规：优先选择超市、正规农贸市场，索要购物凭证。
⚠️ 注意：若猪肉无任何印章，或印章模糊、颜色异常（如黑色、绿色），则可能存在未经检疫的风险，建议不要购买！
结语：印章不是“瑕疵”，而是“安全通行证”
“红章”“蓝章”并非质量等级之分，而是国家为保障“舌尖上的安全”设置的一道重要防线。作为消费者，我们不必谈“章”色变，而应学会读懂这枚小小印章背后的健康承诺。
（本文由AI辅助生成）
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