如何挑选优质大米：远离“毒大米”的科学指南
更为严重的是，某些不法商贩为了使陈米看起来更像新米，会使用石蜡或石蜡油进行处理。这种做法不仅欺骗了消费者，还对人的肠胃有强烈的刺激作用，可能导致呕吐、腹泻等不适症状，甚至引发头晕。
纸巾测试法并不可靠
在网络上流传着一种利用纸巾来鉴别陈米的方法：取一把大米用纸巾包裹几分钟，如果纸巾上有淡黄色或无色油渍，则表明该米为打蜡的陈米。然而，这种方法实际上并不可靠。由于人体温度不足以熔化石蜡，即使大米经过石蜡处理，在常规握持条件下也不会在纸巾上留下痕迹。此外，若大米中含有足够的石蜡油以至于能在纸巾上留下油渍，那么肉眼也能直接观察到异常，无需额外步骤验证。
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