识破陈米伪装：选购优质大米的科学方法
提到米，大多数人脑海中浮现的是香喷喷的大米饭。作为家庭餐桌上不可或缺的主食，大米的质量直接影响到我们的健康。然而，市场上偶尔会传出一些关于“毒大米”的消息，称有不良商家将陈米用石蜡处理后冒充新米销售。那么，陈米究竟有什么危害？我们能否通过简单的方法如纸巾测试来辨别陈米呢？今天，我们就来揭开这些疑问背后的真相。
陈米的危害与识别
陈米是指存放时间较长的大米，随着存放时间的延长，其营养成分会发生变化，色泽变得暗淡，并可能出现糠酸味，米饭的粘性也会下降。
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