西红柿的多重益处及其最佳搭配
根据美国哈佛大学的研究，每周食用约3斤西红柿的人患前列腺癌的概率降低了近20%，而体内番茄红素浓度较高的女性患宫颈癌的风险也较低。
此外，西红柿中的维生素C有助于降低食管癌、胃癌等消化系统肿瘤的发生率；胡萝卜素能预防口腔癌；维生素B6则有助于减少膀胱癌的发生。
保护心血管健康：
除了番茄红素清除自由基的作用外，西红柿还含有维生素P（芦丁），这种成分可以强化毛细血管壁，保持及恢复其正常弹性，适用于高血压等病症的辅助治疗。
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