洗菜有讲究：避开常见误区
1. 常见的3个洗菜误区
1. 蔬菜浸泡越久越好？
很多人习惯用浸泡法清洗蔬菜，甚至会先切开蔬菜再浸泡。虽然用水浸泡确实能去除一些残留农药和杂质，但长时间浸泡不仅可能导致细菌渗入蔬菜内部，造成二次污染，还会使水溶性维生素（如维生素C）流失。此外，切碎后的蔬菜与水接触面积增大，更容易被污染，营养流失也更多。因此，正确的做法应该是先洗后切。
2. 用蔬果清洁剂洗得更干净？
市面上有许多专门用于清洗果蔬的清洁剂，它们含有表面活性剂等成分，能够有效去除污垢。
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