菠菜补铁真相大揭秘：破解补铁食物的迷思
菠菜中的铁属于非血红素铁，吸收效率低，仅约10%以下，且菠菜中大量的草酸和植酸还会进一步抑制铁的吸收。因此，想要依赖菠菜来补铁，效果甚微。
营养价值不容忽视
虽然补铁效果有限，菠菜在其他营养方面却是个佼佼者。它富含维生素C、叶酸、β胡萝卜素、钾、镁等多种维生素和矿物质，以及类胡萝卜素、皂苷等有益健康的植物化学物，还有助于促进肠道健康。
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