这些常见做菜习惯竟暗藏致癌风险，快自查！
厨房是家的温暖所在，但若烹饪方式不当，也可能悄悄埋下健康隐患。近年来，多项研究指出，某些看似“家常”的做菜习惯，实则可能产生致癌物，长期积累或增加患癌风险。以下几种高危做法，值得每位家庭掌勺人警惕：
1.高温爆炒、油冒烟才下锅
很多人认为“油热了才香”，殊不知食用油一旦加热至冒烟（通常超过200℃），就会产生苯并芘、丙烯醛等强致癌物。尤其是反复使用的煎炸油，毒性更甚。
✅ 建议：选择烟点较高的油（如精炼橄榄油、花生油），控制油温在180℃以下——插入筷子周围有小气泡即可下菜。（本文由AI辅助生成）
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