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油脂的艺术:如何选择与健康同在

在现代健康生活的理念下,“少油、少盐、少糖”已成为许多人的饮食准则,尤其在中老年群体中,对“三高”的警惕让他们对油脂敬而远之。

然而,适量摄入优质的食用油,对维持健康至关重要。油脂不仅是美食的灵魂,更是提供能量、脂溶性维生素和磷脂的宝库。面对琳琅满目的食用油品种,如何挑选并发挥其最大健康效益,成为一门值得探索的学问。

各具特色的食用油家族

大豆油:以其均衡的脂肪酸比例著称,富含亚油酸与α-亚麻酸,对血压控制有积极作用。此外,大豆油中的卵磷脂、维生素D和胆碱,对心血管健康大有裨益。

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2024-06-12 10:55:13