警惕！猪身上这两大部位应慎食
更值得注意的是，血脖肉中含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等组织，这些部位容易积聚病菌和病毒。
尽管烹饪时的高温可以杀死大部分细菌，但短时间内难以彻底清除其中的病毒和有害物质。因此，食用血脖肉存在较高的健康风险，应尽量避免。
如何辨别血脖肉呢？首先，从外观上看，血脖肉的肥瘦相间，没有明显的界限，颜色发白，肉质绵软，有时还能见到明显的淋巴颗粒。
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