第二种制作方式是使用市场上过期变质的牛肉来制作“假牛肉”。
由于过期的牛肉仍属于牛肉,所以具有牛肉的风味,无需添加牛肉香精。
然而,由于过期变质的牛肉在肉质色泽上与正常牛肉存在明显差异,因此制作“假牛肉”时需要添加一些光亮剂和红色素,使其看起来依然新鲜。
第三种制作方式是完全不使用真正的牛肉,而是采用化学药剂与鸡蛋白混合形成糊状,再通过拉纤设备制作成肌肉纤维状,从而形成我们熟悉的牛肉干。
这种“假牛肉”同样具备牛肉香精,一般人很难辨别出其真伪。
了解了“假牛肉”的制作过程,也就不难理解为什么许多人吃不出来假牛肉了。
然而,在购买牛肉时我们应保持警惕,选择有质量保证的正规渠道购买牛肉,以最大限度地避免购买到“假牛肉”。
健康饮食离不开对食品质量的关注和选择,让我们共同呼吁加强对食品安全的监管,确保消费者能够安心享受健康的肉类产品。
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