吃出来的健康防线：饮食与癌症风险的科学关联
近年来，癌症发病率持续上升，引发公众广泛关注。除了遗传、环境和生活方式等因素外，越来越多的研究证实：饮食习惯与癌症的发生密切相关。世界卫生组织（WHO）及国际癌症研究机构（IARC）指出，约30%–35%的癌症病例与不良饮食有关。换句话说，我们每天吃进嘴里的食物，不仅影响体重和血糖，更可能在悄然间筑起或瓦解身体的抗癌防线。
那么，哪些饮食习惯可能增加患癌风险？又该如何通过“吃”来降低隐患？本文为你科学解析。
一、这些饮食习惯，正在悄悄拉高癌症风险
1.长期高盐、腌制食品摄入
咸鱼、腊肉、泡菜、酱菜等高盐或腌制食品中含有大量亚硝酸盐，在胃内可转化为强致癌物——亚硝胺，显著增加胃癌、食道癌风险。中国部分地区胃癌高发，就与高盐饮食密切相关。（本文由AI辅助生成）
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