别让“健康错觉”毁了你的减肥计划！
高油烹饪的蔬菜（吸油大户）
地三鲜（土豆、茄子、青椒）：茄子像海绵，吸油能力极强，一盘地三鲜的油量堪比一碗油汤。
干煸豆角、炸藕盒、油焖茄子：经过油炸或大量用油炒制，热量翻倍，脂肪含量飙升。
蔬菜沙拉=低卡？小心酱料“背刺”
一份看似健康的蔬菜沙拉，若搭配蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱，一勺酱的热量可能超过整盘菜！100克蛋黄酱含热量约700千卡，堪比肥肉。
二、案例警示：她每天吃5斤蔬菜，体重却涨了3斤
小李为减肥，坚持“纯蔬菜饮食”：早餐黄瓜+番茄，午餐水煮西兰花+炒土豆丝，晚餐凉拌藕片+地三鲜。看似健康，实则问题重重：
土豆、藕都是高淀粉蔬菜，相当于吃了两碗饭；
地三鲜吸油严重，脂肪摄入超标；
缺乏蛋白质和主食，代谢下降，身体进入“节能模式”，反而更易囤脂。
结果：一个月后，体重不降反升，还出现乏力、脱发、月经紊乱。（本文由AI辅助生成）
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