吃鸡蛋的10个“不要”，你知道几个？
项目
土鸡蛋
洋鸡蛋
蛋白质
略高
略低
脂肪
略低
略高
维生素
差不多
差不多
不过，由于饲养方式不同，土鸡蛋可能含有更多风味物质，吃起来更香一些。
09 不要相信鸡蛋和豆浆相克
有人担心早餐吃鸡蛋配豆浆会影响蛋白质吸收，理由是豆浆中含有一种叫“胰蛋白酶抑制物”的物质。
但实际上，只要豆浆充分煮开，这种物质就会被破坏，不会影响鸡蛋蛋白的消化吸收。
唯一需要注意的是：不要用未煮熟的豆浆冲生鸡蛋，这样容易引发细菌感染。
10 不要忽视鸡蛋过敏
鸡蛋是儿童最常见的过敏原之一。据研究数据显示，中国3~12岁儿童中，约8.4%存在食物过敏问题，其中超过一半是对鸡蛋过敏。
对于鸡蛋过敏者来说：
需要避免直接食用鸡蛋及制品
注意查看加工食品标签，警惕“含鸡蛋”提示
家中有小孩的家长更要提高警惕
小贴士：如何挑选好鸡蛋？
✅ 看外观：表面干净无裂痕
✅ 摇一摇：没有晃动感说明新鲜
✅ 灯光照：透光均匀、气室小
✅ 泡水试：沉底的是新鲜蛋，浮起的可能是陈蛋
结语：
鸡蛋虽小，学问不少。掌握这10个“不要”，不仅能让你吃得更科学，还能有效规避潜在健康风险。
鸡蛋好吃又营养，今天午饭，要不要加个蛋？
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