猪肉选购指南：了解猪肉上的印章及其含义
此外，根据不同的检验结果，猪肉还会被盖上其他类型的印章：
“X”形章：表示该肉应被销毁，禁止出售和食用。
三角形章：意味着这类肉必须经过高温处理后才能出售。
长方形章：表明这种肉只能炼成油后才能出售。
椭圆形章：此肉仅限于炼为工业用油，不可食用。
圆形章：标志着“放心肉”，特征包括脂肪洁白、肉质有光泽等。
如何挑选优质猪肉
为了帮助消费者更好地选择安全健康的猪肉，以下几点建议供参考：
检查章印：确认猪肉上有农牧部门出具的动物产品检疫合格证章和屠宰企业的检验证章。
观察脂肪层厚度：正常猪肉的脂肪层应在1至2厘米之间。若脂肪层过薄，可能存在问题。
查看颜色：新鲜猪肉的颜色较为淡雅，过于鲜红光亮的肉质反而可能不正常。
触摸感受：新鲜猪肉表面不应黏手，且具有一定的弹性。
按压测试：优质猪肉按压后能迅速恢复原状，而注水猪肉则表现相反。
嗅觉判断：新鲜猪肉应散发自然的香味，任何异味都是肉质变质的信号。
通过以上介绍，希望能帮助大家更科学地选购猪肉，享受健康美味的同时保障家人的饮食安全。
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