长期吃素为何血脂不降反升？这3个问题是关键
首先，炒菜时用油过多。很多人认为食用植物油比动物油更健康，但无论是动物油还是植物油，过量摄入都会带来大量热量，不利于血脂的控制。例如，在烹制菜肴时反复加油或油炸食物，即使使用的是植物油，也可能造成血脂水平上升。
其次，片面拒绝所有动物脂肪。虽然肥肉中的饱和脂肪酸确实应适当限制，但并非所有的动物脂肪都是有害的。
比如禽类和深海鱼所含的油脂含有对人体有益的长链脂肪酸，有助于血脂调节和预防冠心病。
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