胆固醇,一种环戊烷多氢菲衍生物,自18世纪在胆石中被发现以来,其重要性逐渐得到科学界的认同。
它广泛分布于动物体内,特别是在脑部和神经组织中含量尤为丰富,同时在肾、脾、皮肤、肝以及胆汁中也占据较高比例。胆固醇具有脂类性质,不溶于水但易溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。
胆固醇不仅是构建细胞膜的重要成分,更是合成胆汁酸、维生素D及甾体激素的必需原料。当胆固醇通过代谢转化为胆汁酸、类固醇激素和7-脱氢胆固醇后,后者经紫外线照射可转变为维生素D3,因此,适量的胆固醇对人体是不可或缺且有益的。
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