俗话说“女人如水”,除了水的补充以外,豆腐是值得选择的食材,豆腐在民间有很多美称,如“植物肉”、“素中之肉”等称号。对于女性来说,豆腐的好处还在于其中所含有的类黄酮。
它是一种典型的植物化学成分,最为重要的是,在女性体内雌激素水平不足的时候,类黄酮可以起到双向的好处,帮助女性提高体内的雌激素。至于有痛风的女性,也不用担心豆腐,放开吃。
在《农业与食品化学杂志》中,已经测过了将近30多种的豆制品,其中让人担心的草酸含量,都不高。
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