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菠萝蜜籽别扔,煮一煮就是养生小零食

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最省事的吃法是水煮,把籽洗净后冷水下锅,加少许盐,大火煮开后转中小火煮20-30分钟,用筷子能轻松戳穿就可以捞出来,剥掉外层硬壳直接吃,粉糯香甜,还能补钾。喜欢香脆口感的话,可以把煮熟的籽晾干,放进烤箱180℃烤15分钟,撒点椒盐或孜然粉,就是健康的追剧小零食。也可以和排骨、大米一起炖汤煮粥,增加汤品的浓稠度,还能补充营养。

吃的时候也要注意适量,菠萝蜜籽淀粉含量高,热量不低,健康成人每天吃10-15颗就够了,过量容易腹胀、消化不良。这几类人要慎吃:糖尿病患者要控量,它的升糖指数不低,吃多了容易血糖波动;肾功能不好的人要少吃,籽里钾含量高,会加重肾脏负担;消化功能弱的老人、小孩,还有对菠萝蜜过敏的人,最好别吃,避免引发不适。

下次买菠萝蜜,记得把籽留下来煮一煮,不花一分钱就能多一种养生小零食,比吃薯片、饼干健康多了。

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